Loading Events

« All Events

  • This event has passed.

„Bikarija (meso ispod noža)“, prvo predavanje Siniše Vukovića iz ciklusa predavanja „Dalmatinsko evanđelje: Gastronomija I.“

studeni 17, 2015 @ 18:00 - 20:00

Siniša Vuković, autor vrlo zapažene knjige Dalmatinsko evanđelje i istoimenog serijala u Slobodnoj Dalmaciji, u nizu predavanja provest će nas kroz tradicionalnu dalmatinsku gastronomiju.
U prvom predavanju Bikarija bit će govora o jelima od mesa, napose onim receptima koje smo ili zaboravili ili nismo za njih niti znali da su ih spravljali stari Dalmatinci: na otocima, u priobalju ili u Zagori. Proći ćemo kroz jela od junetine i govedine, teletine i bravetine, janjetine i kozletine, peradi i divljači. Sve će bit popraćeno projekcijom brojnih fotografija jela, kao i samih postupaka pripreme: bilo u bronzinu ili teći, na ražnju, gradelama ili ispod peke.

Details

Date:
studeni 17, 2015
Time:
18:00 - 20:00
Event Categories:
,
Event Tags:

Organizer

GKMM
Phone:
+38521685000

Venue

Središnja knjižnica
Slobode 2
Split, 21000 Croatia (Local Name: Hrvatska)
+ Google Map
Phone:
021685000
Website:
www.gkmm.hr