Loading Events

« All Events

  • This event has passed.

Dalmatinsko evanđelje – Gastronomija III. – Pazar (Partitura povrtne rapsodije), treće predavanje Siniše Vukovića

prosinac 1, 2015 @ 18:00 - 19:00

Autor vrlo zapažene knjige Dalmatinsko evanđelje i istoimenog serijala u Slobodnoj Dalmaciji, Siniša Vuković, u nizu predavanja provest će nas kroz tradicionalnu dalmatinsku gastronomiju. U trećem predavanju PAZAR bit će govora o jelima od povrća, napose onim receptima koje smo ili zaboravili ili nismo za njih niti znali da su ih spravljali stari Dalmatinci: na otocima, u priobalju ili u Zagori. Proći ćemo kroz jela od zelja i pomidora, paprika i tikvica, balancana i kupusnjača, fažola i slanutka, sočiva i riže/orza, kao i povrtnih jela „namrsno“, odnosno kalja i paštafažola s mesom i povrćem. Sve će bit popraćeno projekcijom brojnih fotografija jela, kao i samih postupaka pripreme: bilo u bronzinu ili teći, u tavi ili na gradelama.

Details

Date:
prosinac 1, 2015
Time:
18:00 - 19:00
Event Categories:
,
Event Tags:

Organizer

GKMM
Phone:
+38521685000

Venue

Središnja knjižnica
Slobode 2
Split, 21000 Croatia (Local Name: Hrvatska)
+ Google Map
Phone:
021685000
Website:
www.gkmm.hr