Loading Events

« All Events

  • This event has passed.

„Pašticerija – kruh, slatko i likeri“, četvrto predavanje Siniše Vukovića iz ciklusa predavanja o dalmatinskoj kuhinji

prosinac 8, 2015 @ 18:00 - 20:00

Dalmatinsko evanđelje: Gastronomija IV. – Pašticerija (Kruh, slatko i likeri)

Siniša Vuković, autor vrlo zapažene knjige Dalmatinsko evanđelje i istoimenog serijala u Slobodnoj Dalmaciji, u nizu predavanja provest će nas kroz tradicionalnu dalmatinsku gastronomiju.
U četvrtom predavanju Pašticerija bit će govora o spravljanju kruhova, kolača i likera, napose onim receptima koje smo ili zaboravili ili nismo za njih niti znali da su ih spravljali stari Dalmatinci: na otocima, u priobalju ili u Zagori. Proći ćemo kroz miješnju tijesta za kruhove, pogače/pecipale i uštipke, lazanje, fideline i mrvice, njoke i makarune, sirnice i garitule, te niza kolača od rafijola i pite, preko rožade i hrustula do torte od bajama i krokanta…
Prisjetit ćemo se kako se prave orahovica i višnjevača, travarica i rogačuša, ali i upoznati neke rijetke poput likera od kadulje ili oskoruše, dunje ili gorkog badema. Sve će bit popraćeno projekcijom brojnih fotografija jela, kao i samih postupaka pripreme.

Details

Date:
prosinac 8, 2015
Time:
18:00 - 20:00
Event Categories:
,
Event Tags:

Organizer

GKMM
Phone:
+38521685000

Venue

GKMM – Središnja knjižnica
Slobode 2

Split, 21000 Croatia (Local Name: Hrvatska)
+ Google Map
Phone:
021685000
Website:
www.gkmm.hr